I Nostri prodotti
I prodotti della Fattoria di Varia sono ottenuti dalle coltivazioni di ortaggi, foraggi, vigne e uliveti che vengono dai nostri terreni, e dal latte che proviene dai nostri allevamenti di vacche di Bruna Alpina. Date un’occhiata ai numerosi prodotti, tutti freschi, buoni e genuini.
Prodotti Caseari
Il marchio “Fattoria Di Vaira” accompagna diverse tipologie di latticini prodotti e confezionati nel caseificio aziendale. Da qui escono i formaggi stagionati e semi-stagionati di vacca come caciocavalli, caciotte e scamorze; la ricotta e tutta la linea di mozzarelle (mozzarelle, trecce, treccine e bocconcini). I caseari sono trasformati giornalmente, alcuni conservati per la stagionatura nella fattoria, e acquistabili nei negozi della catena Ecor e allo spaccio. Il latte proviene dai bovini del nostro allevamento biodinamico di razza Bruna Alpina.
Ortaggi Freschi
Vero fiore all’occhiello dell’azienda agricola, la produzione di ortaggi rappresenta il fulcro su cui ruotano la maggior parte delle attività. La tipologia dei suoli, altamente ricchi di sostanza organica, la vicinanza del mare, la prossimità di altre colture non orticole, la protezione offerta da siepi e alberature, fanno degli ortaggi “Fattoria di Vaira” un prodotto unico in Italia. Le specie invernali: ogni anno vengono messi a coltura circa 50 ettari di finocchi, cavolfiori, cavoli romaneschi, cicoria ed altre colture diverse di anno in anno. Le produzioni estive: pomodoro, peperone, zucchine, melone, anguria e melanzane occupano ogni anno circa 40 ettari. Le concimazioni vengono effettuate esclusivamente tramite letame compostato secondo il metodo biodinamico e attraverso l’interramento dei sovesci misti, sia primaverili che estivi.
Prodotti Confezionati
I vigneti ricoprono una superficie di 40 ettari ripartiti tra 30 ettari a filare (Montepulciano, Chardonnay, Cabernet, Falanghina e Merlot) e circa 10 ettari a spalliera (Trebbiano, Sangiovese, Falanghina). I prodotti trasformati sono: Linea Quotidiano (rosso, bianco, rosato) e Linea Frizzante Colfondo. A breve sarà lanciata una Linea di vini di Alta Qualità (bianco, rosso e spumante ancestrale). I 18 ettari di oliveto ospitano circa 4000 piante delle tre varietà più diffuse nella regione Molise: Leccino, Gentile di Larino, Moraiolo. Per incrementare la biodiversità dell’agro-ecosistema e preservare il suolo da fenomeni erosivi, migliorandone la fertilità, alla Di Vaira si limitano al minimo le lavorazioni del suolo.
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Filiera Ecor
I grani, il farro e i legumi coltivati nei nostri terreni, fanno parte del progetto Ecor “I prodotti di Filiera” insieme ad altre aziende biodinamiche italiane. L’obiettivo finale di questi progetti è la condivisione di alcuni valori fondamentali come l’importanza dell’agricoltura, dell’ambiente, della fertilità del terreno e del lavoro agricolo equamente retribuito. I prodotti realizzati sono la pasta, la farina di grano tenero e duro, il farro e i legumi.
Dove acquistare i nostri prodotti
I prodotti della Fattoria Di Vaira, grazie ad Ecornaturasì che li distribuisce in esclusiva, arrivano in circa un migliaio di punti vendita specializzati in prodotti biologici, distribuiti su tutto il territorio nazionale. Vicino a noi è presente:
Punto Vendita
- Naturasì Fattoria Di Vaira, via America 29 – Termoli (CB)
- Tel: +39 393 8981594 / 0875 589947
